クイズの答え2020/07/07

酵素活性の単位Uの酵素量はどれか？

①1molの基質を1分間に変化させることができる
②1molの基質を1秒間に変化させることができる
③1μmolの基質を1分間に変化させることができる
④1μmolの基質を1秒間に変化させることができる

正解と解説

正解は③。

Uの定義は、「1μmolの基質を1分間に変化させることができる酵素量」。

②「1molの基質を1秒間に変化させることができる」酵素量は、1katal。

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