食事の影響一覧

⬛食事によって増加する項目

グルコース（glucose）・血糖値（BS）

食物中のGluが血中に移行するため。

60分後がピーク。

トリグリセライド（TG）

食物中のTGが血中に移行するため。

カイロミクロン（CM）

小腸で吸収された食物由来のTGを、リンパ管・胸管を経て血中に入れて末梢に運ぶため。

インスリン

食事による血糖上昇を抑えるため。

アルカリフォスファターゼ

脂肪食で上昇（特にB型・O型）。

⬛食事によって減少する項目

遊離脂肪酸（FFA）

*1

カリウム（K）

インスリンにはKを細胞内に取り込む作用があるため。

塩素（Cl）

胃液に動員されるため。

無機リン（IP）

*2

グルカゴン

*3

⬛その他

胆嚢

胆汁放出のため収縮し、超音波での観察が困難になる。

シュウ酸カルシウム

ほうれん草やカップラーメンなどの摂取で尿中に結晶が出現する。

ビタミンB₂

過剰摂取で尿が蛍光黄色になる。

ビタミンC

過剰摂取により、尿定性試験紙法の糖・潜血・ビリルビン・亜硝酸塩の偽陰性の原因になる。

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*1:TGの分解で生じてエネルギー源となるFFAは、Glu（→エネルギー源）増加に伴い、拮抗的にTGの分解が抑制されるため減少する。

*2:インスリンによって細胞内に取り込まれるため。

*3:食事により血糖が上昇し、グリコーゲンを分解する必要がなくなるため。