2020-08-22 クイズの答え2020/08/22 自然毒の食中毒について誤っているのはどれか？①キノコ中毒には季節性がある ②ソラニンはジャガイモの芽に含まれる ③フグの肝を除けばテトロドトキシンの心配はない ④シガテラ毒には地域性がある 正解と解説 正解は③。 ①キノコ中毒には季節性がある→⭕秋に多い。 ②ソラニンはジャガイモの芽に含まれる→⭕発芽すれば、さらに増える。 ③フグの肝を除けばテトロドトキシンの心配はない→❌テトロドトキシンは、フグの体内では肝臓の他に卵巣にも多量に含まれる。 また、テトロドトキシンはフグ固有の毒ではなく、他の海洋生物にも含まれる。フグによるテトロドトキシン中毒は冬に多い。 ④シガテラ毒には地域性がある→⭕シガテラ毒を持つ魚の分布は、日本では奄美大島（九州と沖縄本島の間）付近が北限である。 クイズの答え一覧2020（小目次）に戻る 大目次に戻る
